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小笼包
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小笼包

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儿子爱吃小笼包,我没有那小笼屉,就有普通的蒸锅来蒸小包子吧

作者: 蓁蓁真
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 拌好馅儿备用

    1/9 拌好馅儿备用

  • 面粉加水酵母和好发酵至两倍大

    2/9 面粉加水酵母和好发酵至两倍大

  • 排好气,将面粉分成小块

    3/9 排好气,将面粉分成小块

  • 揉圆

    4/9 揉圆

  • 擀皮

    5/9 擀皮

  • 取一个皮放手心,放入适量的馅儿

    6/9 取一个皮放手心,放入适量的馅儿

  • 包住

    7/9 包住

  • 放入笼屉中盖好,二次发酵二十分钟左右开火,锅开计时二十分钟左右即可

    8/9 放入笼屉中盖好,二次发酵二十分钟左右开火,锅开计时二十分钟左右即可

  • 出锅了,吃吧

    9/9 出锅了,吃吧

  • 小贴士

    1、我和面加水基本没有称量过,大约是水面的比例为6:10吧。
    2、包好后要有二次发酵的过程,不然发不好。

    作者: 蓁蓁真

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