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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 肉丁备用、葱切末、香菇温水泡发切成小丁（泡香菇的水不要倒掉，留上面清澈的部分）
2/9 最好是隔夜饭，炒出来会更好
3/9 调料汁：料酒、酱油、老抽、糖和香菇水调匀
4/9 热锅放少许油烧热，放入肉丁翻炒变色出油
5/9 放入香菇煸香
6/9 倒入调料汁
7/9 放入米粉拌匀
8/9 大火不停翻炒，直至水分炒干
9/9 最后放入葱末拌匀出锅
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以，只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
