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自制油茶面
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自制油茶面

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小的时候看奶奶总吃这个,吃起来特别香,我更喜欢干吃,大家一定也不陌生吧,好久没吃了,好怀念啊,吃一碗……

作者: A1992
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好黑白熟芝麻。

    1/11 准备好黑白熟芝麻。

  • 锅内无油无水,放入面粉。

    2/11 锅内无油无水,放入面粉。

  • 小火炒出麦香味。

    3/11 小火炒出麦香味。

  • 慢慢的面粉会变色,小火炒了大概半个小时多点。

    4/11 慢慢的面粉会变色,小火炒了大概半个小时多点。

  • 对比一下。

    5/11 对比一下。

  • 过筛一遍。

    6/11 过筛一遍。

  • 锅内烧香油。

    7/11 锅内烧香油。

  • 面粉放进去炒均。

    8/11 面粉放进去炒均。

  • 放入黑白芝麻,炒均匀即可。

    9/11 放入黑白芝麻,炒均匀即可。

  • 再过筛一遍,凉了放在密封包装里。

    10/11 再过筛一遍,凉了放在密封包装里。

  • 吃的时候干吃也可以,用开水冲,加白糖拌匀就好。

    11/11 吃的时候干吃也可以,用开水冲,加白糖拌匀就好。

  • 小贴士

    1、小火炒至变色(棕色),千万别糊。
    2、里面可以加花生核桃仁碎等等,我没放白糖,吃的时候自己添加。
    3、一定要过筛,炒完之后杂质挺多。
    4、做起来不费劲,就是炒面的时候特别重要,我用了大概不到四十分钟。

    作者: A1992

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