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玫瑰花卷
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玫瑰花卷

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独家 · 4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.9万

简单、漂亮

作者: 麦_荳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 红火龙果一大个取肉榨汁过滤

    1/12 红火龙果一大个取肉榨汁过滤

  • 准备好面粉、酵母、果汁

    2/12 准备好面粉、酵母、果汁

  • 酵母加少量低于40度的温水化开倒入面粉、再加少量糖,再慢慢倒入果汁和面,和至面团表面光滑

    3/12 酵母加少量低于40度的温水化开倒入面粉、再加少量糖,再慢慢倒入果汁和面,和至面团表面光滑

  • 和好面盖上保鲜膜发酵,待面发大至原來的2倍大即可

    4/12 和好面盖上保鲜膜发酵,待面发大至原來的2倍大即可

  • 台面抹少许面粉,取出面团,分成8等份

    5/12 台面抹少许面粉,取出面团,分成8等份

  • 每等份再分成7小份,再擀成圆形面皮

    6/12 每等份再分成7小份,再擀成圆形面皮

  • 擀好的面依次叠放,再由最后一张的位置卷起来

    7/12 擀好的面依次叠放,再由最后一张的位置卷起来

  • 卷好的圆柱形面皮,从中间切开

    8/12 卷好的圆柱形面皮,从中间切开

  • 再用手轻轻整下型,玫瑰花就0k啦

    9/12 再用手轻轻整下型,玫瑰花就0k啦

  • 玫瑰花下垫上油纸,整齐摆放蒸格上,沒有油纸,可在蒸格上抹少许油,直接摆放花卷

    10/12 玫瑰花下垫上油纸,整齐摆放蒸格上,沒有油纸,可在蒸格上抹少许油,直接摆放花卷

  • 蒸笼加水、放入蒸格花卷,盖上盖子2次醒发10分钟,可开火10秒马上关火,让蒸笼有少许热气,利用热气醒发更快、更好,10分钟后,再开大火蒸花卷,水开后继续蒸12分钟关火,再等3分钟后开盖

    11/12 蒸笼加水、放入蒸格花卷,盖上盖子2次醒发10分钟,可开火10秒马上关火,让蒸笼有少许热气,利用热气醒发更快、更好,10分钟后,再开大火蒸花卷,水开后继续蒸12分钟关火,再等3分钟后开盖

  • 装盘、享用吧

    12/12 装盘、享用吧

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