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烤过的花生、芝麻、瓜子打碎后确实是喷喷香,加上椰蓉后更加是齿颊留香。一边吃一边在想:若把黑芝麻换成白芝麻,南瓜子换成杏仁,那粘上椰蓉后,糯米球的颜色就会雪白雪白的,更好看。
1/9 把烤箱烤过的花生去皮
2/9 南瓜子与芝麻一起烤至稍微金黄
3/9 花生、瓜子、芝麻混合,用料理机打碎成粉粒
4/9 并加入椰蓉、白砂糖搅拌一起
5/9 糯米加水煮成米饭
6/9 往糯米饭里倒进花生混合料,拌匀
7/9 备一小盘椰蓉
8/9 把糯米搓成球状,粘上椰蓉,大功告成!
9/9 搭配红豆薏米燕麦糊,一起来个营养早餐吧!
煮糯米时,水过米面半厘米即可,水太多,口感不好,会很粘牙。喜欢咖啡味的可在花生混合料里加入适量咖啡粉,香味更浓。