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盐水花生，是我们老家酒桌上经常看到的一道小凉菜。此菜·可以说也是一道很健康的美食小吃，做这道菜的整个过程中只须煮，无需味精·也没有油烟，制作简单快捷。胡萝卜明目·芹菜平肝降压·花生米养血·也号称长寿果
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 把买回来的花生米洗净放入盆内，加适量的盐·八角两个·桂皮两片·加水用筷子搅动让盐溶入水中泡两个小时
2/9 把泡好的花生米水分沥干，再次换水加适量的盐倒入锅内·中火煮约十分钟
3/9 把煮好的花生米倒入盆内冷却备用
4/9 把西芹·胡萝卜洗净切花生米大小的粒
5/9 锅内加水·把西芹·胡萝卜倒入锅内·加少量色拉油和盐大火进行焯水
6/9 焯九成熟时捞出过凉备用
7/9 把过凉的西芹·胡萝卜丁倒入盆内
8/9 冷却好的花生米倒入盆内，加少许的醋·香油拌匀·撒芝麻装盘
9/9 成品·盐水花生米
焯水西芹胡萝卜丁时·焯到八九成熟就行，捞出后马上过冷水，这样可以保持它的色泽和清脆。拌此菜时无须再放盐
