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现在正是芸豆大量上市的时候，家人都很喜欢吃，可每次炒都都觉得不入味，于是就切丝炒，发现这样不光味道好吃，而且炒制时间短，所以分享给大家。
15分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/9 芸豆摘掉两边的老丝，洗净。
2/9 把芸豆切丝，斜刀切的更长。
3/9 切完所有芸豆，切的越薄越好。
4/9 把切好的芸豆丝放开水里焯一下，一分钟即可。焯水的芸豆丝过凉水备用。
5/9 葱姜蒜切沫，红辣椒切丝。
6/9 锅中放油烧热，放入花椒粒，辣椒爆香，放入葱姜蒜爆香。
7/9 下入芸豆丝翻炒，边炒边加入少量清水。
8/9 放入盐，耗油调味，芸豆丝炒至断生，出锅即可。
9/9 装盘
1,芸豆丝要切的薄厚均匀
2,焯水是为了去掉豆腥味，炒的时候也更容易熟
3,边炒边加少量清水，会让菜不老，不发柴。
