清炒芸豆丝的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清炒芸豆丝
打开APP,查看视频做法>>

清炒芸豆丝

starstarstarstarstar

2.1万点赞 · 350收藏

独家 · 20.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万

现在正是芸豆大量上市的时候,家人都很喜欢吃,可每次炒都都觉得不入味,于是就切丝炒,发现这样不光味道好吃,而且炒制时间短,所以分享给大家。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 芸豆摘掉两边的老丝,洗净。

    1/9 芸豆摘掉两边的老丝,洗净。

  • 把芸豆切丝,斜刀切的更长。

    2/9 把芸豆切丝,斜刀切的更长。

  • 切完所有芸豆,切的越薄越好。

    3/9 切完所有芸豆,切的越薄越好。

  • 把切好的芸豆丝放开水里焯一下,一分钟即可。焯水的芸豆丝过凉水备用。

    4/9 把切好的芸豆丝放开水里焯一下,一分钟即可。焯水的芸豆丝过凉水备用。

  • 葱姜蒜切沫,红辣椒切丝。

    5/9 葱姜蒜切沫,红辣椒切丝。

  • 锅中放油烧热,放入花椒粒,辣椒爆香,放入葱姜蒜爆香。

    6/9 锅中放油烧热,放入花椒粒,辣椒爆香,放入葱姜蒜爆香。

  • 下入芸豆丝翻炒,边炒边加入少量清水。

    7/9 下入芸豆丝翻炒,边炒边加入少量清水。

  • 放入盐,耗油调味,芸豆丝炒至断生,出锅即可。

    8/9 放入盐,耗油调味,芸豆丝炒至断生,出锅即可。

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    1,芸豆丝要切的薄厚均匀
    2,焯水是为了去掉豆腥味,炒的时候也更容易熟
    3,边炒边加少量清水,会让菜不老,不发柴。

    作者: 踏雪寻萍

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐