黑胡椒杏鲍菇

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  1/9 杏鲍菇洗净切成5厘米长，宽7毫米左右长条

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  2/9 青椒洗干净去籽切条

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  3/9 锅内烧开水，入杏鲍菇，焯2分钟出锅，

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  4/9 过凉水备用

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  5/9 另起火，锅内入油，油温五成热下入黑胡椒碎

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  6/9 下去姜丝蒜片炒香

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  7/9 下去杏鲍菇大火翻炒，加入料酒，生抽，少许盐炒1分钟，再加入点黑胡椒碎

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  8/9 加入青椒，蚝油炒均匀，青椒断生即可出锅

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  9/9 装盘

小贴士

杏鲍菇要提前焯水，黑胡椒碎可以自己买黑胡椒粒炒熟以后用擀面杖擀成碎，喜欢吃辣的青椒也可以是辣椒，更加下饭！杏鲍菇本身具有独特鲜味，烹饪过程中不要放鸡精！

作者: 大猫咪宝贝儿

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