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我家吃杏鲍菇等蘑菇都不炒着吃，都是炸着吃，一家人都爱吃炸蘑菇，不管是炸平菇，炸杏鲍菇，还是炸金针菇，家里人都爱吃，蘑菇裹上面糊炸的外酥里嫩，再撒上椒盐和孜然粉，真的比肉还好吃，最近2个星期的时间，我这都已经炸第三次蘑菇了，每次炸的都吃光光。
45分钟
孜然
中级
素菜
炸
家常菜
1/14 准备五颗杏鲍菇，因为蘑菇一炸就变少了，所以多炸一点，要不然少了就不够吃的
2/14 然后把杏鲍菇洗干净，切成条
3/14 盆里舀入三大勺面粉和两大勺淀粉，适量的盐，一勺五香粉
4/14 加入一勺花椒粉
5/14 加入一勺孜然粉，有条件的可以再打一个鸡蛋
6/14 加入适量的水，搅拌均匀至提起筷子，面糊能够挂住筷子即可
7/14 再把杏鲍菇放入面糊中，搅拌均匀，使杏鲍菇沾上面糊
8/14 锅里烧油，油温6成热，把蘑菇下锅炸
9/14 炸至表面金黄捞出控油，再炸下一锅
10/14 全部炸完，再复炸一次，更酥脆，然后捞出控油
11/14 撒上椒盐粉和孜然粉，喜欢吃辣的，可以撒点辣椒面，晃动均匀即可
12/14 外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就做好了
13/14 外酥里嫩，比肉还好吃
14/14 成品图！
