蒜蓉小青菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉小青菜
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蒜蓉小青菜

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为了家人的健康,晚上都很少做肉食了,都是以凉菜和素菜为主,多吃青菜对身体好,这样做出来深受老公和孩子们的喜爱,昨晚连汤都没有剩下呢。

作者: 溪溪燨燨妈
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一把嫩嫩的小青菜,三瓣蒜,一小块姜

    1/9 准备一把嫩嫩的小青菜,三瓣蒜,一小块姜

  • 姜蒜切末、小青菜用手一片片的分开用清水冲洗干净,也可再用淡盐水泡一会儿,加盐或者小苏打粉都可以,能把青菜洗得更干净放心。

    2/9 姜蒜切末、小青菜用手一片片的分开用清水冲洗干净,也可再用淡盐水泡一会儿,加盐或者小苏打粉都可以,能把青菜洗得更干净放心。

  • 热锅冷油

    3/9 热锅冷油

  • 油开了后然后关火,待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。

    4/9 油开了后然后关火,待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。

  • 开大火,把小青菜倒下去。

    5/9 开大火,把小青菜倒下去。

  • 炒至另一面断生了

    6/9 炒至另一面断生了

  • 用锅铲再翻一面。

    7/9 用锅铲再翻一面。

  • 此时放入食用盐,味精翻炒均匀即可出锅。

    8/9 此时放入食用盐,味精翻炒均匀即可出锅。

  • 成品:一道非常下饭的蒜蓉小青菜就做好了。

    9/9 成品:一道非常下饭的蒜蓉小青菜就做好了。

  • 小贴士

    炒青菜要用大火,快速翻炒,炒出来的青菜营养不易流失,而且脆、嫩、绿。青菜洗干净沥掉部分水分即可,不要彻底沥干,炒出来颜色会不好看,而且还可能会粘锅,炒出来干瘪瘪的。留下部分水分不要完全沥干,这样是有一定的优势的,炒青菜的时候就可以少放点油,而且炒好了以后还有些汤汁,营养全在里面了,宝宝最爱用那个汤拌米饭,吃得可香了。

    作者: 溪溪燨燨妈

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