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为了家人的健康，晚上都很少做肉食了，都是以凉菜和素菜为主，多吃青菜对身体好，这样做出来深受老公和孩子们的喜爱，昨晚连汤都没有剩下呢。
36分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/9 准备一把嫩嫩的小青菜，三瓣蒜，一小块姜
2/9 姜蒜切末、小青菜用手一片片的分开用清水冲洗干净，也可再用淡盐水泡一会儿，加盐或者小苏打粉都可以，能把青菜洗得更干净放心。
3/9 热锅冷油
4/9 油开了后然后关火，待油温自然凉到五成热时放姜蒜末爆香。
5/9 开大火，把小青菜倒下去。
6/9 炒至另一面断生了
7/9 用锅铲再翻一面。
8/9 此时放入食用盐，味精翻炒均匀即可出锅。
9/9 成品：一道非常下饭的蒜蓉小青菜就做好了。
炒青菜要用大火，快速翻炒，炒出来的青菜营养不易流失，而且脆、嫩、绿。青菜洗干净沥掉部分水分即可，不要彻底沥干，炒出来颜色会不好看，而且还可能会粘锅，炒出来干瘪瘪的。留下部分水分不要完全沥干，这样是有一定的优势的，炒青菜的时候就可以少放点油，而且炒好了以后还有些汤汁，营养全在里面了，宝宝最爱用那个汤拌米饭，吃得可香了。
