1.0万点赞 · 1873收藏
独家 · 9.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名732
哈密瓜和鸡在一起啦！酸酸甜甜的日子里，有着幸福的味道。
15分钟
酸甜
中级
其他
炒
川菜
1/14 将鸡翅根洗干净备用。
2/14 鸡翅根的肉从下往上剃，把肉剃到上面，直到肉可以翻过去，皮在里面，肉在外面。
3/14 用淀粉，一勺生抽，料酒将鸡翅根腌制半小时。
4/14 准备哈密瓜，将哈密瓜的瓜瓤去掉。
5/14 将哈密瓜去皮切块。
6/14 将红椒切成圈，将青椒切成片。
7/14 开大火，将锅烧热，锅热后放油，油七八成热后放入腌好的鸡翅根，转中火将鸡翅根炸熟。
8/14 鸡翅根炸熟后控油捞出来。
9/14 往小碗里放入生抽，番茄酱，白糖，淀粉,清水,油调成汁。
10/14 将调好的汁倒入锅中。
11/14 汁热起来后倒入哈密瓜翻炒均匀。
12/14 放入炸好的鸡翅根，辣椒一起翻炒。
13/14 将鸡翅根都裹上酱汁，辣椒炒至五成熟就可以啦！
14/14 装盘即可。
这道菜在炒的过程中要注意哈密瓜不用炒太熟，吃着生生脆脆的口感即可。炸鸡一定要炸熟，炒的过程中时间短一些，裹上酱汁就出锅。
