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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
15分钟
红油味
中级
其他
拌
川菜
1/9 鸡肉冷水下锅，加入姜片姜片
2/9 黄瓜擦丝，大蒜切粒
3/9 鸡脯肉煮至筷子可以轻松穿透
4/9 捞出，放入冰开水中
5/9 将鸡脯肉锤散
6/9 用手撕成细丝
7/9 将所有辅料加入鸡丝中，搅拌均匀
8/9 装盘
9/9 开吃
鸡肉先锤散再手撕成细条，调料可根据自己口味调整
