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白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜还含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，具有防癌作用。和排骨一起炖汤营养更加丰富。
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 排骨用清水浸泡一个小时。
2/13 再用葱姜，料酒，生抽腌制一个小时。
3/13 排骨凉水入锅焯水。
4/13 水开以后撇去浮沫。
5/13 排骨焯好后放进砂锅，加上热水。
6/13 然后放葱姜干辣椒。
7/13 放香叶花椒和小茴香。
8/13 加几粒枸杞子。
9/13 开始炖排骨。（放几片山楂干有助于排骨软烂）
10/13 把白萝卜切成厚片。
11/13 排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。
12/13 炖好关火前放盐调味然后关火，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
13/13 白萝卜排骨汤登场。
1,排骨要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,萝卜要后放，如果和排骨一起放萝卜就太软了，没有口感。
3,炖的时候不要放盐，出锅前再放盐。
