辣炝卷心菜

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  1/4 准备好食材，卷心菜用手撕成小片，硬的老梗不要，洗净备用。干辣椒洗净切成小段，蒜拍碎切末。姜切末。

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  2/4 水烧开，下卷心菜，煮至变软，颜色变通透就熟了，捞出过凉水。

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  3/4 从冷水中捞出卷心菜，挤掉水分，加适量盐调味，加上蒜末

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  4/4 冷锅热油下蒜末，姜末，干辣椒辣椒，小火慢慢煸香，等香气四溢时关火，把辣椒同油一同浇在卷心菜上即可。这道菜，口感脆爽，营养美味哦。

小贴士

煸干辣椒时，热锅冷油下锅，小火慢慢煸香，这样就不容易把干辣椒煸糊。

作者: 陈敏430