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泡白萝卜
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泡白萝卜

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儿子回来了说想吃泡白萝卜

作者: 林乡
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 白萝卜不削皮刷洗干净

    1/12 白萝卜不削皮刷洗干净

  • 切成条状如图

    2/12 切成条状如图

  • 用大点的容器装白萝卜条,加盐拌匀。

    3/12 用大点的容器装白萝卜条,加盐拌匀。

  • 装入一个可以密封的玻璃瓶

    4/12 装入一个可以密封的玻璃瓶

  • 加入大蒜泥

    5/12 加入大蒜泥

  • 盖住盖子腌制半小时

    6/12 盖住盖子腌制半小时

  • 准备调料

    7/12 准备调料

  • 热锅冷水大火煮开

    8/12 热锅冷水大火煮开

  • 盖住盖子小火焖十分钟再关火焖十分钟

    9/12 盖住盖子小火焖十分钟再关火焖十分钟

  • 开盖起锅装碗放至凉透

    10/12 开盖起锅装碗放至凉透

  • 凉透后,加白糖,白酒拌匀,倒入装好白萝卜条的玻璃瓶里。

    11/12 凉透后,加白糖,白酒拌匀,倒入装好白萝卜条的玻璃瓶里。

  • 盖紧盖子放一个星期就可以吃了,温度高的时候要放冰箱里。

    12/12 盖紧盖子放一个星期就可以吃了,温度高的时候要放冰箱里。

  • 小贴士

    白萝卜条要先腌制入味才能加调料水。腌制的时候盐不能太少,调料水里没给盐。如果腌制的时候盐不多就在调料水里加点盐。白酒不能太多了一点点就可以了。喜欢吃的亲可以多做点,我是没有大点的玻璃瓶了,只能做这么多呢。

    作者: 林乡

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