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这是一款客家特色小吃，也叫三鲜粉，营养丰富，深得客家人喜爱。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 米粉提前下锅煮软，连汤一起盛出待用。
2/8 猪肝、小肠、瘦肉切好，用适量料酒、胡椒粉、盐、味精、姜末、味极鲜、地瓜粉腌好。
3/8 锅里烧开水，加少许盐。
4/8 下入腌好的主料，再次加点料酒、胡椒粉、姜末，煮开后立即关火。
5/8 把米粉捞出到碗中。
6/8 倒进煮好的小肠猪肝汤。
7/8 另用开水锅加盐、油焯熟青菜，摆上。
8/8 爱吃辣的加点辣椒酱。是不是很有食欲呢？
米粉煮好后要泡在汤里，要用了再捞出来，否则会结块。猪肝小肠汤一开锅就要关火，煮久了变老影响口感。
