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没打算做菜普，之前都没拍照，想认真做菜就得注重过程，最后还是上传了这道菜。我家做菜调料简单清淡，像盐和酱油一般都是快出锅前放，不知道是否合理，也许这也算是习惯吧。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/8 土豆和胡萝卜去皮洗干净，用勺子掰成块。
2/8 鸡腿在菜市场让人家给剁好，回家冲洗干净，凉水下锅烧开十分钟，捞出控水。
3/8 锅中加入适量油烧热，爆香姜和大料，放鸡块翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀。
4/8 将胡萝卜和土豆放锅中翻炒均匀。
5/8 放适量清水炖二十分钟。
6/8 锅中汤不多，放适量红糖，花椒面，酱油，盐翻炒均匀，出锅前放适量葱花翻炒均匀。
7/8 出锅装盘，美味来了。
8/8 虽然做菜普很麻烦，但是可以饱口福又可以赚积分，两全其美何乐不为呢！
放盐技巧:荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。
