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红薯藤是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。夏天吃这些蔬菜能起到解毒、通便、利尿的作用。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和葱蒜炒着吃，味道很香。
12分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/3 把红薯杆去叶，剥皮，红薯杆的皮还挺好剥的，剥了皮的红薯杆嫩绿清脆。
2/3 掐成大小适中的段，清洗备用，准备佐料，蒜、辣椒，醋适量盐
3/3 热锅冷油，加入红薯杆和佐料清炒，稍后加入盐和醋即可，非常简单！
不要炒的太老，看红薯杆的颜色变深，翻炒几下即可装盘啦
