保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 18收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
上学的时候，寝室里的二姐是山东人，特喜欢吃戗面馒头，教过我这么做的，分享给哈友们。
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 少量面粉和酵母放入盆里。
2/8 加清水搅拌发酵。
3/8 发好用筷子搅拌均匀。
4/8 加面粉搅拌成絮状。
5/8 再加点面粉成面团，多揉一会儿，饧发半小时左右。
6/8 排气后分成等大的剂子搓揉成馒头状。
7/8 再饧发半小时后上锅蒸半个小时。
8/8 平移锅盖后取卖相好的摆拍。
面团多揉让面筋体现出来，让馒头筋道些。
