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蘸片子是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。
16分钟
家常味
初级
其他
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1/4 小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊。面要和成不稀不稠的那种，用筷子朝着一个方向运动，把面要醒到。
2/4 菜可以选自己爱吃的蔬菜，比如菠菜叶、豆角，土豆片等，但是要记住，不好熟的菜提前在锅里用水煮一下。捞出，控干水份备用。
3/4 一切准备好了，开始沾片子了，大家记住，很重要的一点就是，一定要在你刚才准备的菜上撒一些干面粉，这样你调好的面才能挂在菜上。把豆角沾上你调好的面。放入开水锅里，稍煮一会捞出。
4/4 食用时蘸上西红柿酱和山西醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料，醋要根据自己的口味定量的多少。
