保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 219收藏
9.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.1万
给孩子蒸的，鸽子小，肉嫩，蒸出来味道鲜。小孩也喜欢吃。关键做起来比较简单。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 乳鸽一只
2/7 清净干净后，宰成小块
3/7 再用开水氽一下。
4/7 将鸽子沥干放入碗中，再将老姜切成粒放入，再放1.5小勺盐。混合后放置半小时码味。
5/7 将炒锅烧干，放入一点油，再将码味的鸽子倒入翻炒一下。这样蒸出来的鸽子就无异味了。
6/7 锅内加入水。
7/7 烧开倒入碗中。将锅洗净后加水锅里置一个架子，将碗搁入架上，盖开锅盖用旺火蒸40分钟即可。蒸的时间根据自选鸽子是否是乳鸽而定。如果是大人食用，起锅前10分钟放入天麻片，再蒸10分钟就成了天麻乳鸽汤。切记天麻易挥发应少蒸一下。
