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乳鸽汤
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乳鸽汤

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给孩子蒸的,鸽子小,肉嫩,蒸出来味道鲜。小孩也喜欢吃。关键做起来比较简单。

作者: 风雪飘扬
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 乳鸽一只

    1/7 乳鸽一只

  • 清净干净后,宰成小块

    2/7 清净干净后,宰成小块

  • 再用开水氽一下。

    3/7 再用开水氽一下。

  • 将鸽子沥干放入碗中,再将老姜切成粒放入,再放1.5小勺盐。混合后放置半小时码味。

    4/7 将鸽子沥干放入碗中,再将老姜切成粒放入,再放1.5小勺盐。混合后放置半小时码味。

  • 将炒锅烧干,放入一点油,再将码味的鸽子倒入翻炒一下。这样蒸出来的鸽子就无异味了。

    5/7 将炒锅烧干,放入一点油,再将码味的鸽子倒入翻炒一下。这样蒸出来的鸽子就无异味了。

  • 锅内加入水。

    6/7 锅内加入水。

  • 烧开倒入碗中。将锅洗净后加水锅里置一个架子,将碗搁入架上,盖开锅盖用旺火蒸40分钟即可。蒸的时间根据自选鸽子是否是乳鸽而定。如果是大人食用,起锅前10分钟放入天麻片,再蒸10分钟就成了天麻乳鸽汤。切记天麻易挥发应少蒸一下。

    7/7 烧开倒入碗中。将锅洗净后加水锅里置一个架子,将碗搁入架上,盖开锅盖用旺火蒸40分钟即可。蒸的时间根据自选鸽子是否是乳鸽而定。如果是大人食用,起锅前10分钟放入天麻片,再蒸10分钟就成了天麻乳鸽汤。切记天麻易挥发应少蒸一下。

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