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鸽子汤属于高级滋补的菜肴。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。 乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。
48分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 鸽子洗净。（卖家已经脱毛，内脏都已洗干净，回来再洗两遍）
2/12 剁刀剁成大块。（吃起来过瘾）
3/12 起锅放水煮开放入鸽肉淖水。
4/12 葱打结，姜拍扁。
5/12 淖好的鸽肉捞进砂锅，放入葱和姜。加大半锅热水。
6/12 大火煮开，转最小火炖一小时。
7/12 淮山药去皮，红枣洗净备用。
8/12 淮山切厚一点的斜片。
9/12 炖30分钟时加入红枣，继续炖煮。这时已经是满屋飘香啦～
10/12 炖50分钟时加入淮山药，煮一小时关火。
11/12 最后加入少许盐。鲜香味美的鸽子汤就做好了！
12/12 成品图来一张！
炖汤的水尽量一次性加足，如发现水少也应加开水，不能加冷水，以免汤的温度骤降引起蛋白质和脂肪的迅速凝固变性，影响口感和味道；山药的粘液会引起过敏，奇痒无比。所以削山药必须得戴上手套哦；汤里少放些盐，尽量保持汤的原汁原味儿。
