绿色凉面

4.4万点赞 · 125收藏

独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.5万

1、面要选择劲道型的，不要那种一煮就容易烂的那种。煮的过程中要注意用筷子轻轻搅拌，以防粘一起。 2、煮熟后第一时间放进凉好的冷开水里或者矿泉水里浸透并轻轻搅拌均匀，以防有粘一起的。 3、用温开水把盐，白糖，生抽，醋等倒一起调味备用。

作者: 利敏baby81

用料

展开全部用料

1/4 烧好开水冷凉后备用。之后切好胡萝卜，黄瓜，葱，拨好蒜等准备工作
2/4 开水烧开后开始煮面，不时地用筷子轻轻搅拌以防之粘连，不要煮太软，熟了后就马上过滤倒入准备好的冷开水里。
3/4 之后将辅料黄瓜，胡萝卜和葱花放进煮面的开水里滚几下，然后把冷好的面过滤放进碗里，再把辅料也放进冷开水里冷却，之后放进冷好的面上面。最后再把蒜利用搅拌器搅碎后放在上面。
4/4 最后倒点温开水，里面放入盐，白糖，生抽，醋等，调好后觉得味道可以后就倒入准备好的冷面里，然后搅拌均匀就可以食用了。