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小火慢煎香脆营养美味
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/4 准备调配：找一个大容器放入麦粉,鸡蛋,胡萝卜细丁，搅拌并加入盐，黄酒和适量的水，使其达到黏稠但不水的状态（可用勺子试验,勺子舀麦粉是粘的）
2/4 最好选择平底锅，起热锅倒油，油不要太多，也不要太少（容易焦）,改小火，倒入调配好的麦粉，不要一次性全倒，看锅的大小和油量决定，用铲子摊平摊薄使其均匀受热且快速受热
3/4 可晃动平底锅使其形状变好看点，也能快速受热，正面边缘差不多变色可翻面
4/4 继续两面煎至金黄即可出锅摆盘
