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天气太热不想进厨房炒菜，做寿司是最合适不过了，而且无油烟，也能方便带着外出。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 鸡蛋打散备用。
2/12 鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，放置温热后切条。
3/12 把所有食材切成均匀的条状备用。
4/12 熟米饭，加入适量的寿司醋，熟芝麻，香油拌匀，放置温热备用。
5/12 寿司帘洗净擦干
放在干净的砧板上
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司帘上
6/12 用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不要太厚，最后留一节手指长的紫菜不要铺米饭，留着封口用。
7/12 米饭上面挤上适量的千岛酱。
8/12 然后把准备好的食材从紫菜下端依次往上放
9/12 开始从下往上卷寿司帘，卷的时候注意不要把帘子卷进饭里。
边卷边向上拉拉帘子，每卷一圈都要用手握紧固定，卷到最后的地方，停下来在剩下的紫菜上面抹一点清水，再卷，这样紫菜就能贴的很紧也不会松散。
10/12 卷好以后用力握紧，固定好形状，以免散掉。
然后散开帘子就成形了。
11/12 依照前面几步把所有寿司卷好。
12/12 然后将刀两边抹点食用油，垂直切下
每块寿司大约1.5厘米大小即成
寿司醋也可以自制，盐2克、白砂糖10克、白醋20克。搅拌至糖融化就可以当寿司醋了。
