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自己做的锅贴卫生，又香又好吃！
56分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/14 将1000克面粉，600克水，酵母用温水调匀倒入和面机2档和面，大约和面10-15分钟。
2/14 拌匀的面，盖上保鲜膜发面60-90分钟。
3/14 发至2倍大，面成蜂窝状就可以了。
4/14 放在砧板上再揉一下，醒发10分钟。
5/14 把准备好的瘦肉切末放入姜末，蒜末，酱油拌匀后，再将肉末放入锅中加豆瓣炒散，装入盆中放入葱末，花椒粉拌匀待用。
6/14 将醒好的面分一块下来，揉成图柱形长条，如果觉得面很粘手，可在手上抹点油。
7/14 将圆柱形分成大小相同的几块小挤子，然后用手搓圆。
8/14 用手将圆形的面团压平。
9/14 像这样。
10/14 放在手中舀1小勺馅子放在面皮里，顺着一个方向捏。
11/14 成品。
12/14 将包好的小包子放在准备好的铝箔纸上。铝箔纸上最好刷一层油，以免面皮粘贴。
13/14 净锅烧干倒油，将包好的小包子放在锅内，放少量水，将火调中小火，盖上锅盖。煎大约5-10分钟左右。
14/14 起锅。喜欢双面可翻过来再煎一会。
