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懒人炸鸡腿
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懒人炸鸡腿

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炸鸡腿,是我们大朋友小朋友都爱吃的一道小吃,现在我们都是自己动手炸了,吃着放心,尤其是对孩子,更要健康,其实炸鸡腿很容易,每个步骤都不难,喜欢的朋友可以试试这道懒人炸鸡腿。

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿买回来洗干净,用清水浸泡十分钟,洗净血水,滤干水分备用。

    1/13 鸡腿买回来洗干净,用清水浸泡十分钟,洗净血水,滤干水分备用。

  • 每个鸡腿用叉子刺上很多很多洞洞,方便腌制入味。

    2/13 每个鸡腿用叉子刺上很多很多洞洞,方便腌制入味。

  • 准备好炸鸡粉,面包糠,备用。

    3/13 准备好炸鸡粉,面包糠,备用。

  • 500克的鸡腿,用半包炸鸡粉腌制,加上适量料酒拌匀,放入冰箱冷藏腌制5小时以上。

    4/13 500克的鸡腿,用半包炸鸡粉腌制,加上适量料酒拌匀,放入冰箱冷藏腌制5小时以上。

  • 鸡腿腌制入味后,准备好炸鸡腿的淀粉,面粉,鸡蛋,面包糠,备用。

    5/13 鸡腿腌制入味后,准备好炸鸡腿的淀粉,面粉,鸡蛋,面包糠,备用。

  • 把1:3的淀粉面粉搅拌均匀加入少许的清水调成糊状,鸡蛋液打散备用。

    6/13 把1:3的淀粉面粉搅拌均匀加入少许的清水调成糊状,鸡蛋液打散备用。

  • 把鸡腿粘一层面糊,

    7/13 把鸡腿粘一层面糊,

  • 再过一层鸡蛋液,

    8/13 再过一层鸡蛋液,

  • 再快速放入面包糠滚几圈,均匀裹上面包糠。

    9/13 再快速放入面包糠滚几圈,均匀裹上面包糠。

  • 依次处理好鸡腿后,取一炒锅烧热油至六成热。

    10/13 依次处理好鸡腿后,取一炒锅烧热油至六成热。

  • 轻轻的放入鸡腿中火慢炸至金黄。

    11/13 轻轻的放入鸡腿中火慢炸至金黄。

  • 炸的差不多熟透了用锅铲铲起鸡腿,再次把油温升高,快速复炸一遍就可以出锅。

    12/13 炸的差不多熟透了用锅铲铲起鸡腿,再次把油温升高,快速复炸一遍就可以出锅。

  • 炸好的鸡腿,是不是特别简单诱人呢!

    13/13 炸好的鸡腿,是不是特别简单诱人呢!

  • 小贴士

    腌制鸡腿的时候水分一定要滤干,我用的是腌制的炸鸡粉,里面有多种调味料,如果没有这种炸鸡粉,也可以用少许盐,胡椒粉,十三香粉,生抽拌匀腌制也可以的。其实油倒多一点,可以一次性炸多点鸡腿,这样比较快捷,刚入锅的鸡腿拨动的时候要轻轻地,以免面包糠散落。

    作者: 梓瑜妈妈

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