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青椒炒素鸡
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青椒炒素鸡

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素鸡也称之为豆腐卷,素鸡配上青椒炒味道不错,是一道下饭的好菜。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/9 准备食材。

  • 将素鸡切成片,大蒜,青椒也切成片,葱切小段,姜切成末备用。

    2/9 将素鸡切成片,大蒜,青椒也切成片,葱切小段,姜切成末备用。

  • 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

    3/9 开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

  • 放入豆瓣酱将其干炒出香味。

    4/9 放入豆瓣酱将其干炒出香味。

  • 放入素鸡翻炒均匀。

    5/9 放入素鸡翻炒均匀。

  • 锅中添小半碗水,将素鸡稍微煮一下,让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。

    6/9 锅中添小半碗水,将素鸡稍微煮一下,让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。

  • 收汁前放入青椒和盐,将青椒炒至六成熟,盐翻炒均匀即可。

    7/9 收汁前放入青椒和盐,将青椒炒至六成熟,盐翻炒均匀即可。

  • 出锅前放入鸡精提味,青椒炒素鸡就做好了。

    8/9 出锅前放入鸡精提味,青椒炒素鸡就做好了。

  • 盛出来即可。

    9/9 盛出来即可。

  • 小贴士

    素鸡放点水煮一下更入味,口感也更好。炒的过程中要少放点盐,因为豆瓣酱是咸的。

    作者: 欣绿

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