保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 367收藏
独家 · 27.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.2万
现在会做了蛋糕常常烤上，懒人做法原味的
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备好全部的食材，（过称）
2/16 用两个无水无油的容器，把蛋白和蛋黄分开，（蛋白不要有一点蛋黄哦）
3/16 蛋白加生粉先打一会
4/16 打到有粗泡泡放三分之一的白糖
5/16 打一会再加白糖
6/16 打到有细泡泡把白糖都下去（白糖要分三分放）
7/16 打到蛋白有尖度（不流动）（这时可以把烤箱余热）
8/16 蛋黄加入白糖牛奶，油，用最小的档打圴勺（不要用大的档哦）
9/16 把低筋面粉过筛下去，
10/16 搅拌成面糊，（无棵粒）
11/16 把蛋白三次的加人面糊搅拌圴勺（一次搅拌圴勺再加入），（不要画圈哦，）
12/16 搅拌好，放入蛋糕模具中，震一下出泡泡，
13/16 放进烤箱上下火120度60分钟，（如果想时间短点就140度45分钟我这个就会有点开裂）
14/16 烤到差不多了很高也没开裂
15/16 时间到拿出，大力震一下，出热气泡，再倒扣下去放凉，
16/16 完美脱模
蛋白打到有尖度不流动就行了，
蛋白和面糊时一定不要画圈，要不就容易消泡哦，，
蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡，要不就会回缩，每个烤箱火候不同，请按自家的为准，
