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从小到大一直很喜欢肥肠，跟我那一点内脏都不吃的妹妹刚好相反。 即使肥肠有一股独特的味道，但是还是对它喜爱有加。特别是嚼起来觉得特别有味，百吃不厌。
44分钟
红油味
中级
其他
酱爆
其他
1/11 准备好食材。
2/11 肥肠洗干净，放进烧开水的锅里煮一会捞出。
3/11 将肥肠切块。
4/11 尖椒洗干净切块。
5/11 小红椒斜切，葱白切段。
6/11 姜切丝，蒜头拍碎。
7/11 热锅，倒入少许花生油，放入小红椒、姜丝跟蒜末爆香。
8/11 倒入肥肠爆出油。
9/11 倒入水，加入生抽、老抽、黄豆酱跟料酒翻炒均匀。
10/11 倒入尖椒翻炒至收汁即可关火上锅。
11/11 一碟多汁的酱爆尖椒肥肠大功告成。
♥盐可不放，以免跟黄豆酱的味道夹杂在一起太咸。
