鲜蛤豆腐汤

做法 将做法保存到手机

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  1/7 黄豆事先泡两小时左右

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  2/7 挑选新鲜的花蛤浸泡洗净沙子和污泥

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  3/7 豆腐和香菇切好备用

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  4/7 还剩一些豆腐冻起来，留着煮火锅或者炖酸菜

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  5/7 豆子先煮，根据浸泡的程度调整时间，五分钟左右，再加入香菇和豆腐，再煮十分钟左右，香菇一定要煮烂，一是安全二是口感好

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  6/7 最后加入花蛤，待蛤都开口即可。

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  7/7 最后加点香菜，清淡鲜香的花蛤豆腐汤就做好啦

小贴士

1.花蛤本来就是咸的，完全可以不放盐，或者根据个人口味，少放些，确保食材原有的鲜美。
2.香菇做不好很容易中毒，这点切忌！害怕掌握不好可以不放。

作者: 爱美食的瘦菇凉

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