蛤蜊豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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蛤蜊豆腐汤
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蛤蜊豆腐汤

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蛤蜊和豆腐放在一起煮成汤既补钙又美味!豆腐嫩嫩蛤蜊鲜鲜!蛤蜊产于沿海滩涂,蛤蜊烧汤鲜美无比,无用味精吊鲜,号称天下第一鲜,配上雪白的豆腐,撒上葱花,色;香;味无与堪比。制作也方便,又是一道令人称绝的美味。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材:蛤蜊,豆腐,葱,姜。

    1/7 准备好食材:蛤蜊,豆腐,葱,姜。

  • 蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙。

    2/7 蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙。

  • 蛤蜊绰水开口一个捞一个,清洗干净。

    3/7 蛤蜊绰水开口一个捞一个,清洗干净。

  • 油热后放入姜丝小火炒香,加水烧开放入豆腐煮开。

    4/7 油热后放入姜丝小火炒香,加水烧开放入豆腐煮开。

  • 轻轻放入蛤蜊,等蛤蜊都煮开口就关火。

    5/7 轻轻放入蛤蜊,等蛤蜊都煮开口就关火。

  • 撒入葱花,加一点点盐调味即可。

    6/7 撒入葱花,加一点点盐调味即可。

  • 这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐,蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中,很鲜甜清爽。

    7/7 这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐,蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中,很鲜甜清爽。

  • 小贴士

    这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净,汤中如果混进了泥沙,喝起来嘴里心里都会不舒服。

    作者: 睿睿麻

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