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蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、*基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。
24分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/6 蛤蜊用盐水浸泡3小时吐尽泥沙。
2/6 豆腐用淋开水烫一下，去掉豆腥味。
3/6 锅内放水煮蛤蜊，待蛤蜊一开口就用筷子夹出，煮好蛤蜊的水撇出浮沫，过滤去底层泥沙后倒入砂锅。
4/6 水再次烧开后放入豆腐煮10分钟。
5/6 加入蛤蜊一起煮开放盐、胡椒粉、麻油调味。
6/6 放香菜即可。
