辣炒八爪鱼

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  1/6 准备材料：八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开

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  2/6 放入开水里煮一分钟，捞起控干水分

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  3/6 青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块

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  4/6 热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味，再加入杭椒翻炒几下

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  5/6 加入八爪鱼翻炒一分钟，加入适量生抽、盐、料酒、醋、胡椒粉再炒一分钟，关火。起锅

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  6/6 装盘

小贴士

八爪鱼易熟，不宜久炒，前后3分钟就好了。炒久了口感很硬。

作者: 小鱼1794

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