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这道菜好些年没吃过了，看到友友福气果儿的一个菜谱，才想起这个被遗望多年的味道！ 说它是菜，其实并不准确！它是主食，.属煎饼类，只是馅较另类！ 这个饼的辣是根椐各人口味而定的，能吃的用尖椒，不太能吃辣的用柿子椒！
15分钟
红油味
中级
其他
煎
其他
1/13 把菜洗干净
2/13 葱姜切细沫，鲜椒切丁
3/13 全倒进和盆，加上盐、五香粉、鸡精搅匀
4/13 等腌出一些水
5/13 放进面粉搅捧
6/13 加适量水和成一个略稀的面团
7/13 像擀面条一样擀成一块5毫厚的大面片，用刀划成小片
8/13 置热锅，一次性倒过100克油，烧至七成热
9/13 放进面片，中火煎制
10/13 待一面边上金黄，翻面炸至略黄，捞出煎下一锅
11/13 依次煎完面片，这样就成了
12/13 我们还有一种吃法，像面叶一样煮着吃！只管煮，它比挂面耐煮的多！
13/13 我们叫它辣椒面鱼
面要比鲜掓多一些，也不要太多
擀的面片不宜太薄，薄了太容易焦
厚很了不易煎透！
