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黄瓜：具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。 醋：具有开胃助消化、抑菌杀菌、降压降脂、美容护发的功效以及提高肝脏排毒功能。 糖醋黄瓜经常作为饭前的开胃菜，味道酸甜爽口，多吃也不会发胖，黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用还可以延缓皮肤衰老。 主要营养：蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁 食疗功效： 开胃助消化、清热利尿、增强记忆力、延缓衰老 适宜人群： 一般人群皆可食用 禁忌人群： 脾胃虚弱者少食
1小时12分钟
酸甜
初级
其他
凉拌
其他
1/18 准备以下食材
2/18 先将冰糖、食用盐3克、一起倒进有醋和味极鲜的碗里，这个需要时间融化，必须等冰糖全部融化才能倒入黄瓜条里，所以选冰糖的时候要选择最小粒的，如果等着费时间可以用擀面杖压碎，或者用白糖
3/18 把洗干净的黄瓜切成长短相等的三段
4/18 一切两半
5/18 然后在切厚度差不多的等条
6/18 全部切完放入深盘里
7/18 融化好的冰糖醋，倒进黄瓜条里
8/18 前5分钟里每隔1分钟左右就上下翻几次
9/18 最好让皮朝上，果肉朝下，让每根黄瓜条都沾满糖醋汁，这样容易快速入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10-20分钟最好，那样口感会很凉爽中带脆
10/18 20分钟后。揭开保鲜膜的黄瓜腌制的颜色比之前深多了，
11/18 先摆个花型，这个不是要点，可以不做
12/18 然后再将腌制好的黄瓜条码在盘子里
13/18 最后浇上凉凉的冰糖醋，就完成了
14/18 盘子太大只能这样拍
15/18 不知道那种可以看出最佳效果
16/18 换了一个背景
17/18 剩余的黄瓜又做了一个简单的拼盘
18/18 合影留念，可以开吃了，旁边的拼盘可以沾着这个里面的冰糖醋吃，不如腌制好的黄瓜条入味，口感更不如黄瓜条《冰脆》
1:用冰糖做的口感很脆，稍微加入点食用盐，会让甜味更加柔美。
2:如果觉得用冰糖麻烦耗时间，可以用白糖代替，直接腌制出来的黄瓜脱水快，口感不太脆
3:喜欢其他怪口味的可以根据自己的爱好调整
