保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 1010收藏
独家 · 23.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4151
我觉得卤菜和蒸菜是最简单的，卤菜只要将材料香料放锅里卤一卤就好了，蒸菜其实不需要太多佐料，上锅一蒸，淋点香油蒸鱼豉油就棒棒哒啦
40分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/10 准备好肉末和2个鸭蛋
2/10 将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，葱花和鸭蛋
3/10 搅拌至粘稠状
4/10 器皿里面涂一层薄薄的油
5/10 将搅拌好的肉馅放入器皿中压实
6/10 上锅蒸25分钟
7/10 待肉变凝固之后，倒入蛋液
8/10 蛋液凝固以后取出
9/10 倒掉少许汤汁，将肉用刀划成六等分
10/10 然后装盆，淋上蒸鱼豉油，香油，撒点葱花
1.肉馅要搅拌至粘稠状
2.蒸的时候肉馅会紧实，水分蒸发，所以肉要压实
