芝麻酱拌凉面的做法_菜谱_香哈网
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芝麻酱拌凉面
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芝麻酱拌凉面

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面食是大家喜爱的美味,馒头,包子,面包,我们都爱。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面条。一碗的量。

    1/15 准备面条。一碗的量。

  • 备好配菜,黄瓜切丝,鸡蛋皮切丝,花生米切碎,碗豆苗开水烫熟。

    2/15 备好配菜,黄瓜切丝,鸡蛋皮切丝,花生米切碎,碗豆苗开水烫熟。

  • 准备拌酱,第一步备小碗,倒两勺芝麻酱,半勺酱油,甜面酱一勺,醋半勺,盐少许。

    3/15 准备拌酱,第一步备小碗,倒两勺芝麻酱,半勺酱油,甜面酱一勺,醋半勺,盐少许。

  • 拌均匀喽,酱的稠度像蛋糕糊就可以。

    4/15 拌均匀喽,酱的稠度像蛋糕糊就可以。

  • 鸡蛋一个打入碗里。打散了备用。

    5/15 鸡蛋一个打入碗里。打散了备用。

  • 备炒锅,热锅倒少许油,倒入鸡蛋液,像烙小饼一样摊圆。必须小火哦。两面摊熟出锅。

    6/15 备炒锅,热锅倒少许油,倒入鸡蛋液,像烙小饼一样摊圆。必须小火哦。两面摊熟出锅。

  • 备炒锅,下清水,开锅下碗豆苗,开始焯水,焯熟透了出锅放凉备用。

    7/15 备炒锅,下清水,开锅下碗豆苗,开始焯水,焯熟透了出锅放凉备用。

  • 另起锅,加适量清水,开锅煮面条。

    8/15 另起锅,加适量清水,开锅煮面条。

  • 煮至面熟透关火,面出锅,出锅用凉白开过凉。

    9/15 煮至面熟透关火,面出锅,出锅用凉白开过凉。

  • 放回碗里。

    10/15 放回碗里。

  • 加半勺熟食用油。拌均匀,

    11/15 加半勺熟食用油。拌均匀,

  • 拌好的凉面放回小碗里。

    12/15 拌好的凉面放回小碗里。

  • 加调料,黄瓜丝,鸡蛋皮丝,熟碗豆苗,花生米碎,

    13/15 加调料,黄瓜丝,鸡蛋皮丝,熟碗豆苗,花生米碎,

  • 最后浇上味极鲜酱油,舀两勺勾搭的芝麻酱。切碎的蒜末撒上,吃的时候拿筷子拌均匀。美美滴次吧。

    14/15 最后浇上味极鲜酱油,舀两勺勾搭的芝麻酱。切碎的蒜末撒上,吃的时候拿筷子拌均匀。美美滴次吧。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    面是自己做的,小的压面机。豆苗要烫熟。芝麻酱汁调的稀稀滴比较好,太干了不好拌面。

    作者: 倍儿奶奶

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