保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 552收藏
独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万
芝麻酱拌面属于家常主食，拌上各种调料的芝麻酱面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有辣椒香，大吊人胃口。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备碱面条
2/8 准备配料：嫩芹菜洗净切碎，香葱切碎，辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用
3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀，放入生抽、老抽、盐，鸡精、黑胡椒粉调成酱汁
4/8 锅内加水烧开，下入面条
5/8 煮至八分熟捞出过冷水
6/8 沥干水份后用油少许拌匀，避免粘连
7/8 吃的时候锅内加水烧开把面烫一下捞出，放入芹菜、香葱，辣萝卜，麻辣油，再淋上调好的酱汁
8/8 各种调料拌匀装盘，再撒上葱花即可
面条不易煮的太久，八分熟就可以了，吃的时候还要再烫一下的，搭配的蔬菜和佐料可根据自己的口味随意搭配。
