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花生汤早年流传于福建，厦门一带。花生汤酥烂可口，入口即化，汤色乳白，滋补润肺。
40分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水，水开后！
2/10 把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！
3/10 15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱！
4/10 用手来回揉搓，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
5/10 如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白！
6/10 放入电饭煲！
7/10 倒入凉水，浸泡一晚上！
8/10 早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上！
9/10 这是熬了半小时的样子！
10/10 1个半小时过去了，打开锅，盛一碗，先尝尝！
白糖出锅以后再加，花生会浮起来，也可加入冰糖适量。有喜欢奶味的可加入牛奶一同食用。
