素臊子酸汤面的做法_菜谱_香哈网
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素臊子酸汤面
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素臊子酸汤面

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作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把配菜清洗干净

    1/12 把配菜清洗干净

  • 鸡蛋打散,平底锅烙一张薄薄的蛋皮

    2/12 鸡蛋打散,平底锅烙一张薄薄的蛋皮

  • 把蛋皮切成菱形小块,其它食材切成碎丁丁

    3/12 把蛋皮切成菱形小块,其它食材切成碎丁丁

  • 炒锅到油烧热,先把西红红柿放勺盐编炒出汤汁

    4/12 炒锅到油烧热,先把西红红柿放勺盐编炒出汤汁

  • 再放蘑菇丁编炒

    5/12 再放蘑菇丁编炒

  • 再放黄瓜丁编炒

    6/12 再放黄瓜丁编炒

  • 到一大碗水,再放勺盐,放点生抽,胡椒,大火烧开转最小火

    7/12 到一大碗水,再放勺盐,放点生抽,胡椒,大火烧开转最小火

  • 放入蛋皮,到3-4勺醋,醋要多放些,在加点鸡精调味

    8/12 放入蛋皮,到3-4勺醋,醋要多放些,在加点鸡精调味

  • 最后放芝麻辣椒油,辣椒油要在汤面上漂一层

    9/12 最后放芝麻辣椒油,辣椒油要在汤面上漂一层

  • 在炒臊子的同时就烧上水,下入细面条

    10/12 在炒臊子的同时就烧上水,下入细面条

  • 面条煮熟后捞到大碗里,面不能捞多

    11/12 面条煮熟后捞到大碗里,面不能捞多

  • 把步骤9中的汤浇到碗里洒上韭菜末或蒜苗末,又辣又香,酸爽无比的臊子面就做好了。

    12/12 把步骤9中的汤浇到碗里洒上韭菜末或蒜苗末,又辣又香,酸爽无比的臊子面就做好了。

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