玉米渣饼

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  1/9 玉米洗净取粒；

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  2/9 放入料理机打成玉米渣，我这个料理机不能干打加了一点点水；

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  3/9 再在玉米渣里面放入酵母拌匀，再放入白糖拌匀；

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  4/9 再放入糯米粉4勺，面粉4勺拌成糊糊；

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  5/9 拌好的糊不能太稀成流动状即可，（太稀不好煎饼，容易烂）再盖上盖子或保鲜膜静止30分钟；（没有酵母的情况下，就静止1小时，如果天气热还得放冰箱）；

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  6/9 平底锅放少许油，5层热用勺子舀一勺糊（我的勺子一勺刚好煎一个）；

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  7/9 再用一个小勺把玉米糊推成一个圆饼状；

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  8/9 煎成金黄就翻另一面煎（看见饼糊的边缘有点成凝固状时，煎那面就证明熟了，就可以翻面煎另一面了，我一次煎的两个，一次不要超过2个，不然来不及就糊了）依次全部煎好就完成了，这点量我煎了8个，巴掌大小；

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  9/9 成品。

小贴士

料理机打玉米渣时放少许清水，不要放太多，不然面粉和糯米粉就需要得多，这样玉米味就淡了；煎饼时油放少许，每煎一个放一次油，这样才不会油腻，如果翻面煎另一面时感觉油不够也滴几滴油～

作者: 洋宝妈咪

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