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冰镇苦瓜
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冰镇苦瓜

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以前流行生吃苦瓜*的时候,我就喜欢把苦瓜做成咸辣口味,这样被其它味道一盖就不觉得那么苦了,冰镇之后味道更可口了。苦瓜熟食性温,生食性寒,所以脾虚胃寒者不应生吃哦。熟吃苦瓜的亲们只要在拌料之前焯下水就可以了。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 苦瓜处理好后切薄片。

    1/6 苦瓜处理好后切薄片。

  • 蒜切末。

    2/6 蒜切末。

  • 将苦瓜和蒜末混合在一起,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。

    3/6 将苦瓜和蒜末混合在一起,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。

  • 封上保鲜膜放入冰箱冰镇1~2小时。

    4/6 封上保鲜膜放入冰箱冰镇1~2小时。

  • 冰镇好的苦瓜片加入辣椒油拌匀。

    5/6 冰镇好的苦瓜片加入辣椒油拌匀。

  • 装盘即可。

    6/6 装盘即可。

  • 小贴士

    1.苦瓜尽量切薄一些,容易入味。
    2.不喜欢吃生苦瓜的亲,只要拌料之前焯下水就可以了。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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