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豆腐皮包子
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豆腐皮包子

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我们老家那里豆腐皮就是豆浆煮沸后在豆浆表面形成的油膜,用筷子挑起来晾干就好了,想吃的时候用水浸泡一下就可以凉拌、做汤、包馅儿等。 这款豆腐皮包子第一次做,成品超级好吃哦!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干豆腐皮放水里浸泡,泡软即可。

    1/11 干豆腐皮放水里浸泡,泡软即可。

  • 猪肉鲜儿里放入葱末及所有调味料顺时针搅拌上劲,备用。

    2/11 猪肉鲜儿里放入葱末及所有调味料顺时针搅拌上劲,备用。

  • 香菜炒水,使之变软。

    3/11 香菜炒水,使之变软。

  • 白菜洗净,切碎放盐腌制5分钟,攥去水分。

    4/11 白菜洗净,切碎放盐腌制5分钟,攥去水分。

  • 木耳泡发,开水焯烫过凉水沥干水分切末。

    5/11 木耳泡发,开水焯烫过凉水沥干水分切末。

  • 把白菜和木耳放入肉馅里,顺时针搅拌均匀。

    6/11 把白菜和木耳放入肉馅里,顺时针搅拌均匀。

  • 泡软的豆腐皮洗净,切成10×10cm的方形。

    7/11 泡软的豆腐皮洗净,切成10×10cm的方形。

  • 放入适量馅儿。

    8/11 放入适量馅儿。

  • 豆腐皮四边向中间折起,用香菜系紧。一个豆腐皮包子就包好了。

    9/11 豆腐皮四边向中间折起,用香菜系紧。一个豆腐皮包子就包好了。

  • 依次包好所有豆腐皮包子。放入蒸屉,水开后蒸10分钟左右。

    10/11 依次包好所有豆腐皮包子。放入蒸屉,水开后蒸10分钟左右。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    香菜尽量买大的,馅料和调味料随自家喜好添加。

    作者: 快乐鼠5

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