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这是一道既营养漂亮，又简单快捷的菜。
40分钟
红油味
中级
其他
爆炒
其他
1/10 牛肉切薄片。
2/10 加料酒，生抽，淀粉腌牛肉十分钟。
3/10 洋葱、彩椒切菱形块，秋葵切斜片。
4/10 蒜子拍碎，干辣椒洗湿切圈。
5/10 坐锅热油，先下蒜和干辣椒爆香，再下牛肉爆炒十几秒，盛出待用。
6/10 加入洋葱和彩椒片炒十秒。
7/10 加入秋葵片再炒十秒。
8/10 倒入刚刚炒过的牛肉翻炒，撒盐，味精，淋一点生抽，炒匀出锅。
9/10 成品图。
10/10 再来一张。
牛肉没散冻之前，比较容易切出形状一致的薄片。
