香酥家常烙饼的做法_菜谱_香哈网
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香酥家常烙饼
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香酥家常烙饼

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独家 · 8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.4万

层次多,特别好吃哦!

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 和好的面团,放置一边醒20分钟。

    1/13 和好的面团,放置一边醒20分钟。

  • 醒好的面团分同等大小切剂子。

    2/13 醒好的面团分同等大小切剂子。

  • 然后拿一个面剂子,擀成长饼撒少许盐。

    3/13 然后拿一个面剂子,擀成长饼撒少许盐。

  • 用油刷均匀的刷一层油。

    4/13 用油刷均匀的刷一层油。

  • 擀好的面从两面往中间卷,收到一起从两头拉长。

    5/13 擀好的面从两面往中间卷,收到一起从两头拉长。

  • 拉长后从两头往中间卷。

    6/13 拉长后从两头往中间卷。

  • 卷到中间叠在一起用手按一下就可以啦。

    7/13 卷到中间叠在一起用手按一下就可以啦。

  • 像这样就可以啦,然后用保鲜膜盖上静止10分钟。

    8/13 像这样就可以啦,然后用保鲜膜盖上静止10分钟。

  • 面板刷少许油,这样就容易擀饼啦。

    9/13 面板刷少许油,这样就容易擀饼啦。

  • 不粘锅加热,放入适量的油,擀好饼放入锅里。中小火慢慢烙制,感觉饼皮略熟定型翻面,直到两面烙制金黄色,这时沿着饼的边缘用木铲拍打,越拍饼越软,层次也分开啦。

    10/13 不粘锅加热,放入适量的油,擀好饼放入锅里。中小火慢慢烙制,感觉饼皮略熟定型翻面,直到两面烙制金黄色,这时沿着饼的边缘用木铲拍打,越拍饼越软,层次也分开啦。

  • 一面烙至金黄色,然后翻另一面在烙。

    11/13 一面烙至金黄色,然后翻另一面在烙。

  • 烙好啦!来吃~~~

    12/13 烙好啦!来吃~~~

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    中小火烙制就好!

    作者: 丫梨丶

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