凉粉水果冻

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  1/5 准备凉粉如下。

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  2/5 把凉粉和适量水、少许糖粉用凉水搅拌至糊状，再加入适量温开水，倒入平底容器用电磁炉加热。配置的量刚好够分七个一次性杯子的五分之一，如图。冷却十分钟后用保鲜膜密封，放到冰箱冷藏一小时结成单层果冻。

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  3/5 冷藏快结束的时候，准备水果。火龙果、猕猴桃切三角形、苹果切星形（形状可根据个人爱好）顺便再按照上面配方调制一次凉粉冷却3分钟。

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  4/5 冷藏后的凉粉冻拿出，水果用小勺放入，再加入冷却后的凉粉，加封保鲜膜继续冷藏2小时。（冷却了5分钟所以有点轻微成型果冻了，建议冷却3分钟）

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  5/5 冷藏结束后拿出，成品如下。

小贴士

凉粉配置比例可根据个人口感而定，我的配方是凉粉4:1糖粉，刚好成型果冻，甜味适中。切好水果后马上拿出冷藏的凉粉冻放进，冷却的另外一份凉粉马上跟进放入，建议用保鲜膜密封再冷藏，保证口感。

作者: 妖调