6.2万点赞 · 120收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.0万
炎炎的夏日怎么能没有西瓜，没有西瓜凉糕呢，冰冰凉，甜蜜蜜的口感，我相信大家一定都很喜欢，撒上椰蓉就像下一层白雪，看上去好美的感觉， 亲爱的朋友们赶紧动起手来跟我学着做吧，为自己和家人准备一份降温美食吧 无任何添加剂，零负担哦
1小时12分钟
甜味
中级
其他
烧
其他
1/18 不只是可以撒椰蓉，还可以添加酸奶，又是一种口味哦
2/18 首先准备好所需食材
3/18 西瓜用大刀破开来，画出十字刀样，挖出瓜瓤
4/18 挖出的瓜瓤装进料理杯中
5/18 添加30克的蜂蜜，盖上盖，二十秒搅拌成甜蜜蜜的西瓜汁
6/18 准备一只稍大的碗，将西瓜汁过滤一下，过滤一下这样口感更细腻哦
7/18 过滤好的西瓜汁，平均分成两份
8/18 再称好100克的豌豆淀粉
9/18 将豌豆粉倒入其中一个装有西瓜汁的碗中
10/18 搅拌至无颗粒，如图
11/18 另一半的西瓜汁倒入锅中，烧开
12/18 烧开后，把伴有豌豆粉的西瓜汁倒入锅中，边倒边搅拌，以免结块
13/18 再转中小火，熬制成浓厚的粘稠状，再装入玻璃容器中，等待冷却定型，放入冰箱冷藏会快一点
14/18 定型后成这样
15/18 定型后将玻璃碗倒扣在保鲜膜上，用水果刀切出糕状
16/18 再装回碗中，撒上漂亮的椰蓉
17/18 美味的西瓜凉糕完成了
18/18 先来一块尝尝
放入冰箱冷藏，口感会更加美味，想要Q弹一点的口感，可以少加10克左右的豌豆淀粉
