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西瓜凉糕
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西瓜凉糕

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炎炎的夏日怎么能没有西瓜,没有西瓜凉糕呢,冰冰凉,甜蜜蜜的口感,我相信大家一定都很喜欢,撒上椰蓉就像下一层白雪,看上去好美的感觉, 亲爱的朋友们赶紧动起手来跟我学着做吧,为自己和家人准备一份降温美食吧 无任何添加剂,零负担哦

作者: 简单-家常菜
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 不只是可以撒椰蓉,还可以添加酸奶,又是一种口味哦

    1/18 不只是可以撒椰蓉,还可以添加酸奶,又是一种口味哦

  • 首先准备好所需食材

    2/18 首先准备好所需食材

  • 西瓜用大刀破开来,画出十字刀样,挖出瓜瓤

    3/18 西瓜用大刀破开来,画出十字刀样,挖出瓜瓤

  • 挖出的瓜瓤装进料理杯中

    4/18 挖出的瓜瓤装进料理杯中

  • 添加30克的蜂蜜,盖上盖,二十秒搅拌成甜蜜蜜的西瓜汁

    5/18 添加30克的蜂蜜,盖上盖,二十秒搅拌成甜蜜蜜的西瓜汁

  • 准备一只稍大的碗,将西瓜汁过滤一下,过滤一下这样口感更细腻哦

    6/18 准备一只稍大的碗,将西瓜汁过滤一下,过滤一下这样口感更细腻哦

  • 过滤好的西瓜汁,平均分成两份

    7/18 过滤好的西瓜汁,平均分成两份

  • 再称好100克的豌豆淀粉

    8/18 再称好100克的豌豆淀粉

  • 将豌豆粉倒入其中一个装有西瓜汁的碗中

    9/18 将豌豆粉倒入其中一个装有西瓜汁的碗中

  • 搅拌至无颗粒,如图

    10/18 搅拌至无颗粒,如图

  • 另一半的西瓜汁倒入锅中,烧开

    11/18 另一半的西瓜汁倒入锅中,烧开

  • 烧开后,把伴有豌豆粉的西瓜汁倒入锅中,边倒边搅拌,以免结块

    12/18 烧开后,把伴有豌豆粉的西瓜汁倒入锅中,边倒边搅拌,以免结块

  • 再转中小火,熬制成浓厚的粘稠状,再装入玻璃容器中,等待冷却定型,放入冰箱冷藏会快一点

    13/18 再转中小火,熬制成浓厚的粘稠状,再装入玻璃容器中,等待冷却定型,放入冰箱冷藏会快一点

  • 定型后成这样

    14/18 定型后成这样

  • 定型后将玻璃碗倒扣在保鲜膜上,用水果刀切出糕状

    15/18 定型后将玻璃碗倒扣在保鲜膜上,用水果刀切出糕状

  • 再装回碗中,撒上漂亮的椰蓉

    16/18 再装回碗中,撒上漂亮的椰蓉

  • 美味的西瓜凉糕完成了

    17/18 美味的西瓜凉糕完成了

  • 先来一块尝尝

    18/18 先来一块尝尝

  • 小贴士

    放入冰箱冷藏,口感会更加美味,想要Q弹一点的口感,可以少加10克左右的豌豆淀粉

    作者: 简单-家常菜

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