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妈妈自制无添加的纯天然白菜干，平时除了煲汤，拿来焖肉也是很好的。菜干吸收了肉汁，又软又入味，非常好吃。猪肉也软绵不肥腻
16分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/4 材料备好。猪肉加料酒煮沸两分钟，菜干泡软切段，姜蒜拍碎
2/4 把材料放入压力锅，加入生抽，老抽，料酒，白醋，腐乳压烂，冰糖加入一碗清水，压12分钟
3/4 压好后倒出锅大火收汁，水快干时试一下味道，若觉不够味可加入些盐，用水淀粉勾芡即可
4/4 摆碟上桌开吃
盐最后尝味后再决定要不要加，因为腐乳等酱料已经有盐分的了，加入醋一起压制，可分解脂肪，使猪肉肥而不腻
